「学校蔵 2021 仕込み4号 純米大吟醸火入れ」

説明文

学校蔵で醸した純米大吟醸。原酒で14度に抑えた軽いタイプの酒をご用意致しました。

【味わい】
少し甘めの仕上がりは爽やかな酸とあいまってスイスイお飲み頂けます。ラベルに描いているのは学校蔵の外観。佐渡の真野湾から吹き抜ける風を感じて頂けましたら幸いです。

【学校蔵とは】
「日本で一番夕日がきれいな小学校」と謳われながら、2010年に廃校になった小学校を2014年より酒蔵として再生させた場所。
ここではオール佐渡産をかかげ、お米はもちろん、酒造りのエネルギーも太陽光パネルを設置し、自然再生エネルギーを取り入れています。
2020年、内閣府の「日本酒特区」第一号として認定適用されました

*学校蔵について
https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/

成分表

分類
純米大吟醸
アルコール度
14.5
日本酒度
-6
原料米・麹米
越淡麗
精米歩合
50%