真野鶴・純米Brease(ブリーズ)

説明文

【世界初!ブリに合う日本酒が登場!】
(2020年11月25日より発売です)

ブリの旨みをつりあげる純米酒「ブリーズ」が誕生しました。

佐渡は日本有数のブリの名産地。
そのブリをより美味しく食べるために誕生したのがこのお酒。
社内のお酒の中から官能検査により、ブリとのペアリングに優れるものを5種類選抜して、更にそれを新潟県醸造試験場のご協力により味覚センサーでブリとの相性を調査し、旨味の余韻を増す力を示したのが「ブリーズ」です。
燗でも冷やでも冷酒でもブリ料理との相性は抜群。

【味わい】
日本酒度+8の辛口ながら、なめらかな口当たり、しっとりとした米の旨みと軽快さがバランスよく、後味の酸が味わいをキリリと引き締めてくれます。

【ブリとのマリアージュ】
ブリの旨みを高める日本酒。特に青魚の脂がとろける温度のぬる燗は、ブリの旨みと甘みをより一層じっくり味わえます。純米の酸で後味も爽やか。

成分表

分類
純米
アルコール度
16.5度
日本酒度
+8
原料米・麹米
こしいぶき
同・掛米
こしいぶき
精米歩合
65%
原材料名
米(国産)・米麹(国産)