説明文

*English follows Japanese.

学校蔵で仕込んだ純米大吟醸のスパークリング。
しばらく欠品でご迷惑をお掛けしましたが、この夏仕込んだお酒が整いました！

【味わい】
香ばしいトースト香と蜂蜜の酸、グレープフルーツの優しい酸とフレッシュな泡が引き締めるスパークリング。タンク内二次発酵により、自然できめ細かな泡をまとった純米大吟醸です。限定数。

ラベルの模様は柔らかく輝く泡をイメージしています。

＊1ケースは９本まで入ります。

【学校蔵とは】
「日本で一番夕日がきれいな小学校」と謳われながら、2010年に廃校になった小学校を2014年より酒蔵として再生させた場所。
ここではオール佐渡産をかかげ、お米はもちろん、酒造りのエネルギーも太陽光パネルを設置し、自然再生エネルギーを取り入れています。
2020年、内閣府の「日本酒特区」第一号として認定適用されました。

＊学校蔵について
https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/

[English Description]

“Manotsuru Sparkling Junmai Daiginjo Binkanhiire”

This is a sparkling Junmai Daiginjo brewed at Gakkogura.
Thank you so much for your patience while we were out of stock—our freshly brewed new sake is finally ready!
Taste:
A sparkling sake with a savory toasty aroma, honey acidity, gentle grapefruit acidity and fresh bubbles to bring out the flavor. Second fermentation in tanks makes natural and minute bubbles float in this Junmai Daiginjo. Limited number.

The design on the label represents softly sparkling bubbles.

What is Gakkogura:
The Gakkogura has been renovated since 2014 as a sake brewery from a school which had been famous as “the elementary school with the most beautiful sunset in Japan” but closed in 2010.
Here, the solar panels are installed to provide energy for sake brewing as well as for rice, all of which is produced in Sado, and natural renewable energy is also used.
In 2020, it was approved and applied as the first “Sake Special District” of the Cabinet Office in Japan.
＊We can ship up to 9 bottles in a single box.

*About Gakkogura:
https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/

成分表

• 分類 　 純米大吟醸スパークリング
• アルコール度 　 16.5％
• 日本酒度 　 -5
• 原料米･麹米 　 越淡麗
• 精米歩合 　 50%

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