●バレンタインのディナーイベントat オークラ新潟

●伝統のフレンチを五感で味わう至福のひとときを新潟で。

ホテルオークラ東京　中田肇　総料理長を迎えて

◆バレンタインの夜に開催される特別賞味会◆

ホテルオークラ東京より、中田肇総料理長を迎え
バレンタインの夜に一夜限りの特別メニューを味わえます。
デザートには、当社のショコラ・リキュール「ココシュ」も登場。
素敵な夜になること間違いないですね♪

■イベント詳細■

◆タイトル
　ホテルオークラ東京　中田肇　総料理長　特別賞味会
　「巴里　東京　そして新潟」
　〜伝統のフレンチの技法と独自のエスプリで〜

◆日時　２０１１年２月１４日(月）　１８時３０分

◆料金　お一人様　２２，０００円（料理・飲物・税・サービス料込）

◆会場　ホテルオークラ新潟　４F　コンチネンタル

◆メニュー
《イントロダクション》
　フランス産セーブ茸　トリュフ　フォワグラ
　リード・ヴォーのパイ包み焼き
《海の宝石箱》
　本たらば蟹とオマール海老のシャルロット仕立て
　帆立貝のタルタルと雲丹のムース
　甲殻類のジュレとキャビア添え
　セロリラブとアメリケーヌのアクセント
《ホテルオークラ　伝説の一品》
　スッポンのコンソメを一口　ティオペペを添えて
《ロワールより　春一番の便りにのせて》
　あま鯛と蝦夷鮑の海藻蒸し焼き
　本年初荷のホワイトアスパラガスと菜の花のエチュベ
　ベルモットと貝の旨みのソース　フルーツトマトのエマルジョン
《間奏曲》
　越乃寒梅の梅酒で作ったお口直しに
　スペシャルカクテルを注いで
《炎のメインディシュ〜伝統のマリアージュ》
　黒毛和牛の石焼ロースト　とろける赤ワイン煮込み
　伝統のソースとともに
《バレンタインの夜に》
　木苺を詰めた温かいチョコレートケーキ
　ピスタチオのアイスクリーム
　尾畑酒造のチョコレートリキュール「ココシュ」とともに
《余韻を愉しむ》
　コーヒーと小菓子

◆御予約・お問い合わせ
　ホテルオークラ新潟　宴会予約課TEL:025-224-6166
www.okura-niigata.com