【2021学校蔵の1週間酒造り体験プログラム】募集案内

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学校蔵では日本酒の仕込みを体験されたい方の募集をしております。
(学校蔵についてはこちらをご覧ください)
タンク一本につき、麹室作業のあるタイミングを中心に一週間の期間を設定し、
この一週間の仕込みに通っていただくことになります。
*学校蔵は2020年、内閣府の「日本酒特区」第一号として認定された日本酒製造蔵です。

*About English information,please click here.

 

【製造体験の内容】

清酒製造のコア部分である製麹から三段仕込みまでの工程をすべて体験していただくために期間は1週間に設定しております。
期間中に洗米、浸漬、蒸米、製麹、仕込みといった作業はもちろん、地域循環を理解してもらうための酒米の圃場見学、作業の意味を知ってもらうためのオリエンテーション、専門的な官能検査を経験して頂く利き酒実習などを合わせて行います。

具体的には以下の通り
1日目 ・・・オリエンテーション、蒸米、製麹(添え麹、仲麹)
2日目 ・・・製麹2日目、洗米、浸漬、酒米の圃場見学
3日目 ・・・蒸米、製麹(留麹)、洗米、浸漬
4日目 ・・・蒸米、添え仕込み、製麹2日目
5日目 ・・・踊り、洗米、浸漬、利き酒実習
6日目 ・・・蒸米、仲仕込み、洗米、浸漬
7日目 ・・・蒸米、留仕込み

*8:30〜16:30が基本となりますが、日によって中休みが長い日や午前のみの日もございます。
最終日はお昼前後に終了予定です。
*予定は変更になることがございます。

【体験日程】

本年度は3組と4組の募集を行います。

  ●2021年度1組: 5月31日〜6月6日 一般募集は行いません
  ●2021年度2組: 6月15日〜6月21日 一般募集は行いません
【募集対象】 ●2021年度3組: 6月30日〜7月6日募集人数:若干名
【募集対象】 ●2021年度4組: 7月15日〜7月21日 募集人数:若干名
  ●2021年度5組: 8月15日〜8月21日 調整中

仕込み3号、4号の体験仕込みに参加ご希望の方は、下記よりお申込みください。


【応募フォーム】

体験ご希望の方は、下記@〜Kの項目にご記入の上、ご応募下さい。
一応募につきお一人様分のみ受け付けとなります。ご友人と一緒にご参加希望の場合もすべての参加希望者がそれぞれご応募の上、「Jその他」に一緒にご参加希望のご友人名を ご記入下さい。

*は入力必須項目です

①お名前*
②ご職業*
③年齢
(20歳以上の方に限ります)*
④性別*
⑤ご住所*
⑥メールアドレス*
⑦電話番号*
(可能であれば携帯電話の番号)
⑧希望する期間*
⑨自己紹介*
(400字以内)
⑩志望動機*
(400字以内)
⑪その他 持病やアレルギーがある場合やご連絡事項など
本ページ下記にある注意事項に同意して頂けますか。*

【注意】
新型コロナウイルス感染の状況により、中止になる場合がございます。
その場合の対応につきましては、下記「
体験プログラムが中止になった場合について」をご確認の上、
予めご了承いただきますようお願いいたします。

個人情報の取り扱いについて
ご提出頂く個人情報は、お問い合わせの対応及び、ご連絡や弊社サービス等のご案内をご提供するためにのみ使用し、その他の目的では使用致しません。また、頂いた個人情報をご本人の同意なく第三者に提供することはございません。

各回ともにエントリーいただいた後に弊社より確認のご連絡をさせていただきます。
書類選考のうえ受け入れの可否を決めさせていただきますので、予めご承知おきください。

【詳細ご案内】

*中止の場合のご連絡はスタート日の2週間前までにするように致しますが、社会状況によりそれ以降に急きょ中止となる場合もございます。あらかじめご理解の上、ご了承下さい。
*中止に伴う交通や宿泊のキャンセル料はご負担できませんので、ご留意ください。

 

【体験プログラムが中止になった場合について】

この度のコロナ感染拡大により、残念ながら体験プログラムが実施出来ない場合も想定されます。その場合は、下記のようなオンラインでのご対応を予定しております。
 

■「オンライン登校日」〜参加予定者向け

参加予定者の皆さまには、オンラインでの個別ご案内時間を設け、学校蔵や酒造りについてFace to Faceでのご説明、Q&Aタイムを予定しております。
※中止の場合、参加費はいただきません。

 
体験風景

■「学校蔵の特別授業2020」についてはこちらより。